Batı Akdeniz'in ağaçlık arazilerine özgü lavanta Avrupa,Afrika ve Amerika'da yetişrilir. Yaprak çeşitliliğinde yermi sekiz türü ve Alpler beyazından mor-maviye kadar değişen çicekleri vardır,fakat hiçbirisi resmi lavantanın aromatik ve tıbbi değerini yakalayamaz. Kısa, düzensiz sapları; ince,düz yaprakları ve en üstte ufak, aromatik mor çicekler açan uzun saplı uçlarıyla çalılık bir bitkidir. Eski dönemlerden modern zamanlara kadar en değerli otlardan biri olmuştur.
